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La
cucina tipicamente "piemontese" del Ristorante Il Tartufo offre una vasta scelta di antipasti, a
partire dagli affettati per poi passare alla carne cruda sottilissima condita
con preziose scaglie di parmigiano e, in stagione, di profumatissimi tartufi
della nostra valle, la Valle Versa
astigiana.
Vi sono poi la bresaola olio e limone, vitello tonnato, galletto farcito con
salsa tartara, insalata gianduja con tonno, peperoni in bagna caôda, tomino
piemontese, frittatina di erbette, melanzane grigliate, salmone in bellavista
con capricciosa e gamberetti, pesce spada, pomodori primavera, voul-au-vent con
fonduta e tartufi, cappello del cardinale, insalata di mare, cotechino con
purè, insalata di legumi, lingua al verde, acciughe sott'olio, asparagi alla
parmigiana od in vinegretta, flan di verdure con fonduta.
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Passando
ai primi si possono gustare i tipici agnolotti alla piemontese conditi con
il sugo d'arrosto oppure con quello di manzo, le tagliatelle casalinghe
alla bebè, al ragù, al pomodoro e basilico, il risotto ai quattro
formaggi od ai funghi, le lasagne, i cannelloni, i tortelloni in brodo di
carne.
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Per
chi vuole degustare un buon piatto di bollito misto alla piemontese, venire al
ristorante Il Tartufo può
essere un'occasione speciale.
Qui infatti si trovano le migliori carni di bovino piemontese adatte a questa
specialità come i brasati, gli arrosti, il filetto in cresta ecc. ecc.
In alternativa possiamo servire altre portate come la selvaggina o la faraona.
I
tartufi di stagione si possono degustare su varie specialità di primi, carni,
fondute o flan.
I tartufi che serviamo sono personalmente raccolti dal titolare del ristorante,
vero appassionato del tartufo.
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I
dolci di pasticceria fresca concludono un pranzo gustoso ed appagante.
Le numerose qualità, come le crostate di frutta e marmellata, tiramisù,
profitterol, torta al limone, Saint Honoré, bônet, panna cotta, creme
caramel ecc. ecc. sono l'imbarazzo della scelta.
I
vini sono il frutto di una rigida selezione dei migliori vini tipici
piemontesi.
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Con
questi numerosi piatti si possono comporre menù per tutte le esigenze,
dai menù turistici, ai pranzi di lavoro, alle cerimonie ed ogni altra
altra singola esigenza.
in foresteria si possono fare feste private con karaoke e balli, con
buffet freddi o caldi a richiesta.
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MENU'
della
FIERA REGIONALE DEL TARTUFO 2008
di
Montiglio Monferrato
domenica 5 e domenica 12 ottobre 2008
al prezzo di €
24,00 a persona Antipasto
misto su piatto con tartufo
Risotto al tartufo
Cosciotto con contorno
Dolce della casa
Caffè
vini: bianco Chardonnay, Barbera Monferrato
il
sabato sera si organizzano cene
aziendali, feste di compleanno, di leva, di laurea ed altre
occasioni
con orchestra a 25,00 euro |
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