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La
cucina tipicamente "piemontese" del Ristorante Il Tartufo offre una vasta scelta di antipasti, a
partire dagli affettati per poi passare alla carne cruda sottilissima condita
con preziose scaglie di parmigiano e, in stagione, di profumatissimi tartufi
della nostra valle, la Valle Versa
astigiana.
Vi sono poi la bresaola olio e limone, vitello tonnato, galletto farcito con
salsa tartara, insalata gianduja con tonno, peperoni in bagna caôda, tomino
piemontese, frittatina di erbette, melanzane grigliate, salmone in bellavista
con capricciosa e gamberetti, pesce spada, pomodori primavera, voul-au-vent con
fonduta e tartufi, cappello del cardinale, insalata di mare, cotechino con
purè, insalata di legumi, lingua al verde, acciughe sott'olio, asparagi alla
parmigiana od in vinegretta, flan di verdure con fonduta.
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Passando
ai primi si possono gustare i tipici agnolotti alla piemontese conditi con
il sugo d'arrosto oppure con quello di manzo, le tagliatelle casalinghe
alla bebè, al ragù, al pomodoro e basilico, il risotto ai quattro
formaggi od ai funghi, le lasagne, i cannelloni, i tortelloni in brodo di
carne.
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Per
chi vuole degustare un buon piatto di bollito misto alla piemontese, venire al
ristorante Il Tartufo può
essere un'occasione speciale.
Qui infatti si trovano le migliori carni di bovino piemontese adatte a questa
specialità come i brasati, gli arrosti, il filetto in cresta ecc. ecc.
In alternativa possiamo servire altre portate come la selvaggina o la faraona.
I
tartufi di stagione si possono degustare su varie specialità di primi, carni,
fondute o flan.
I tartufi che serviamo sono personalmente raccolti dal titolare del ristorante,
vero appassionato del tartufo.
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I
dolci di pasticceria fresca concludono un pranzo gustoso ed appagante.
Le numerose qualità, come le crostate di frutta e marmellata, tiramisù,
profitterol, torta al limone, Saint Honoré, bônet, panna cotta, creme
caramel ecc. ecc. sono l'imbarazzo della scelta.
I
vini sono il frutto di una rigida selezione dei migliori vini tipici
piemontesi.
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Con
questi numerosi piatti si possono comporre menù per tutte le esigenze,
dai menù turistici, ai pranzi di lavoro, alle cerimonie ed ogni altra
altra singola esigenza.
in foresteria si possono fare feste private con karaoke e balli, con
buffet freddi o caldi a richiesta.
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MENU'
della Fiera del Tartufo 2009
al prezzo di €
27,00 per persona
valido
per le Fiere del Tartufo del:
4 ottobre - Montiglio Monferrato
11 ottobre - Montiglio Monferrato
8 novembre - Montechiaro d'Asti
15 novembre - Murisengo
22 novembre - Murisengo
Antipasto su piatto con tartufo
(carne cruda monferrina, tomino, salame nostrano)
Risotto ai 4 formaggi con tartufo
Cosciotto di maiale al forno
Contorno
Creme caramel con pesca sciroppata
Caffè
Barbera del Monferrato cantina “Massa” di Mombello M.to
Acqua
MENU'
di SAN SILVESTRO 2009
al prezzo di € 70,00 per persona
con l'Orchestra Liscio 2000 Sapore
di mare su piatto
Carne cruda monferrina
Vitello tonnato
Tomini casalinghi
Agnolotti piemontesi
Filetto di manzo con lenticchie
Dolce di Capodanno
Caffè e digestivo
Vini: Chardonnay, Barbera del Monferrato, Spumante
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